Le Genépi 258 rue Park City 73120 COURCHEVEL 1850 +33 (0)4 79 08 08 63

Cartedu Genépi

Entrées Froides
Mini-ratatouille froide 24 €
aux copeaux de viande des Grisons
Tartare d’omble Chevalier 25 €
à la coriandre
Carpaccio de magret de canard 25 €
au basilic et vieux Parmesan
Huitres Gillardeau N°4 28 €
la demi-Douzaine, pain de seigle, beurre Echiré
Paté en croûte Maison 28 €
au ris de veau, foie gras, pistaches, trompettes de la mort
Foie Gras de canard cuit au torchon 35 €
chutney de figues, toast de pain de maïs (verre de Sauternes à 19€)
Salade de homard 42 €
haricots verts frais et avocat, pousse de shiso
Caviar Prunier 225/345 €
( 50gr) Tradition ou St James, Pommes de terre Grenaille, crème fouettée

 

Entrées Chaudes
Millefeuille de légumes d’hiver 23 €
et crème d’artichaut
Cassolette de gros escargots 25 €
Escargots de Savoie, petit épeautre, infusion aux bourgeons de sapin
Crème de petits pois 27 €
et dés de foie gras poêlés chantilly à la Truffe
Escalopes de Foie Gras  42 €
de canard poêlé, tranche de Farçon savoyard

 

Viandes
Risotto de crozets 35 €
aux chanterelles, copeaux de Beaufort et jus de viande
Pot au feu à l’ancienne 42 €
os à moelle, petits légumes et bouillon
Parmentier de queue de bœuf 45 €
au jus Truffé, quelques carottes
Volaille fermière aux morilles 45 €
et Vin Jaune, gratin dauphinois
Carré d’agneau fumé au foin de montagne 48 €
pommes rissolées et mini-ratatouille
Filet de Bœuf poêlé Rossini 59 €
gnocchis au beaufort
(Filet Nature 51€)
Poisson
Noix de St Jacques poêlées 48 €
fondue de poireaux,nage de coquillages
Filet de bar sauvage 49 €
en écailles de pommes de terre, sauce Champagne
Raviolis de homard Maison 51 €
sauce crustacés

 

Spécialités Savoyardes
Fondue Savoyarde  42€/pers
Aux trois fromages, salade verte aux noix
(min 2 pers)
Fondue aux
chanterelles d’Automne 47€/Pers
Salade verte aux noix
(min 2 pers)

 

Suggestions :
Ardoise de Charcuterie 27 €
Jambon cru, Coppa, Saucisson
Assiette de Viande des Grisons 38 €
Jambon Iberico
Bellota Cinco Jotas 36/48 €
(50/80gr)

 

Fromages
Assiette de fromages de Savoie 18 €
Tomme, Beaufort, Reblochon, Persillé de Tignes
Fromage blanc en faisselle 13 €
au Miel de Courchevel

 

Desserts
Reinette confite à la cannelle 17 €
et sa glace Vanille Bourbon
Crème brûlée 16 €
aux pralines de St Genix
Carpaccio d’ananas frais 16 €
infusion de menthe, sorbet mangue
Gâteau Fôret-noire 18 €
au Kirsch et à la crème Chantilly, aux cerises Amarena et griottines
Mont Blanc meringué 18 €
à la crème de Marrons, glace et marron confit
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 18 €
et son sorbet à l’orange sanguine
Mousse au chocolat Tanzanie 18 €
et ses fines bugnes lyonnaises

 

Taxes et service compris. Salles non- fumeur. Nos viandes bovines sont d’origine France et UE.
MENU SKIEUR
À 43€
LE MIDI SEULEMENT JUSQU’A 13H
Crème de Potiron, chantilly à la Truffe,
coppa croustillante
*****
Superposé de pormonier et polenta à la Tomme de Savoie
Ou
Omble Chevalier mini-ratatouille,
Gnocchis
Huile de basilic
*****
Reinette confite à la cannelle, glace
A LA VANILLE BOURBON
Le restaurant Le Genépi se situe au pied de la piste de slalom.
Arrivée en ski possible.
Réveillon du Nouvel An
À 210€
Vendredi 31 Décembre 2021
Pomme de terre Grenaille farcie au Caviar d’Aquitaine
en Amuse-Bouche
*****
Foie Gras de canard mi-cuit,
Chutney de figues, Pain de Maïs
*****
Filet de Grosse Sole sauvage aux écrevisses
*****
Granité à la Griottines de Fougerolles
*****
Volaille de Bresse rôtie,
Morilles à la crème et au Vin Jaune,
Gratin Dauphinois
*****
Vacherin glacé aux fruits d’hiver
Marrons/Mandarines
*****
Chocolats et mignardises
Sur Réservation au : 04 79 08 08 63
Toute réservation s’accompagne
de 100 € d’arrhes par personne.
Merci de votre compréhension .
Menu de Noël
À 110 €
Saumon fumé par nos soins
Crème fouettée au citron et blini à la Chartreuse jaune
*****
Foie Gras de canard
cuit au torchon,
Chutney de figues et Toast au pain de maïs
*****
Bar Sauvage rôti,
Fondue de poireaux et coquillages
Ou
Dinde farcie aux marrons
Purée de céleri et pommes rissolées
*****
Traditionnelle Bûche de Noël
au Chocolat ou aux Fruits de Bois
Papillotes