Le Genépi 258 rue Park City 73120 COURCHEVEL 1850 +33 (0)4 79 08 08 63

Cartedu Genépi

Entrées Froides
Terrine de sanglier Maison aux myrtilles 22 €
petite salade
Pressé de sardines fraîches et tomates confites 22 €
coulis d’olives noires
Mini-ratatouille froide 23 €
aux copeaux de viande des Grisons
Carpaccio de magret de canard au basilic 24 €
copeaux de Parmesan
Salade fine aux queues d’écrevisses 25 €
et asperges vertes
Huitres Gillardeau N°3 26 €
la demi-Douzaine, pain de seigle
Cœur de saumon fumé par nos soins 26 €
blini à la Chartreuse Jaune
Foie Gras de canard cuit au torchon 34 €
verre de Sauternes à 19€
Jambon Iberico bellota Admiracion 34 €
Croûton et tomates confites
Caviar Sturia Prestige 200 €
( 50gr) pomme s de terre Grenaille et crème fouettée


Entrées Chaudes
Millefeuille de légumes d’hiver 23 €
et crème d’artichaut
Cassolette de gros escargots de Bourgogne 23 €
et petit épeautre,infusion aux bourgeons de sapin
Crème de petits pois 26 €
et dés de foie gras poêlés chantilly à la Truffe
Risotto de crozets aux chanterelles 26 €
copeaux de Beaufort
Escalopes de Foie Gras de canard poêlé 40 €
tranche de Farçon savoyard


Viandes
Pot au feu à l’ancienne 40 €
os à moelle, petits légumes et bouillon
Parmentier de queue de bœuf 42 €
au jus Truffé, quelques carottes
Ris de veau aux morilles et Vin Jaune, 44 €
pointes d’asperges vertes
Volaille de Bresse 45 €
polenta aux cèpes, jus au genièvre
Carré d’agneau fumé au foin de montagne 47 €
pommes rissolées et mini-ratatouille
Filet de Bœuf poêlé Rossini 57 €
gnocchis au beaufort (Filet Nature 47€)
Poisson
Noix de St Jacques poêlées 46 €
fondue de poireaux,nage de coquillages
Filet de bar sauvage 46 €
en écailles de pommes de terre, sauce Champagne
Raviolis de homard Maison 47 €
sauce crustacés


Spécialités Savoyardes
Fondue Savoyarde aux trois fromages 38€/pers
Salade verte aux noix (min 2 pers)
Fondue aux chanterelles d’Automne 44€/Pers
Salade verte aux noix (min 2 pers)


Suggestions :
Ardoise de Charcuterie 25 €
Jambon cru, Coppa, Saucisson
Assiette de Viande des Grisons 34 €
Jambon Iberico Bellota Admiracio 34 €


Fromages
Assiette de fromages de Savoie 15 €
Tomme, Beaufort, Reblochon, Persillé de Tignes
Fromage blanc en faisselle 12 €
au Miel de Savoie ou Coulis de Myrtilles des Alpes


Desserts
Biscuit de Savoie marmelade de Reine-claude 15 €
et crème anglaise
Reinette confite à la cannelle 16 €
et sa glace Vanille Bourbon
Crème brûlée 16 €
aux pralines de St Genix
Carpaccio d’ananas frais 16 €
infusion de menthe, sorbet mangue
Baba à la Mandarine Napoléon 18 €
crème fouettée et suprêmes de mandarine
Mont Blanc aux Marrons glacés 18 €
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 18 €
et son sorbet à l’orange sanguine
Mousse au chocolat Tanzanie 18 €
et ses fines bugnes,griottines


Taxes et service compris. Salles non- fumeur. Nos viandes bovines sont d’origine France et UE.

MENU SKIEUR
À 37€
LE MIDI SEULEMENT JUSQU’A 13H
Crème de Potiron, chantilly à la Truffe,
coppa croustillante
Ou
Salade d’endives au Comté et jambon de Savoie
*****
Superposé de pormonier et polenta à la Tomme de Savoie
Ou
Omble Chevalier mini-ratatouille, Huile de basilic
*****
Biscuit de Savoie, crème anglaise et confitures Maison
Ou
Reinette confite à la cannelle, glace caramel
au beurre salé
Le restaurant Le Genépi se situe au pied de la piste de slalom.
Arrivée en ski possible.

Réveillon du Nouvel An
À 185€
Lundi 31 Décembre 2018
Petite charlotte tiède au Caviar d’Aquitaine
en Amuse-Bouche
*****
Foie Gras de canard mi-cuit,
Chutney de figues, Pain de Maïs
*****
Biscuit de Homard et coquilles St Jacques, Jus de carapaces
*****
Granité à la griottine de Fougerolles
*****
Selle d’agneau rôtie fumée au foin, Poêlée de champignons des bois
*****
Dacquoise au chocolat Gianduja et pruneaux à l’Armagnac
*****
Chocolats et mignardises
Sur Réservation au : 04 79 08 08 63
Piste de danse devant la cheminée
et musique à partir de minuit.Cotillons.
Toute réservation s’accompagne de 70 € d’arrhes par personne.
Merci de votre compréhension .