Taxes et service compris. Salles non- fumeur. Nos viandes bovines sont d’origine France et UE.
Chef Thierry Mugnier. Depuis 1994 (31ème saison). Maître Restaurateur.
Le titre de Maitre Restaurateur vous garantie que l’intégralité des plats est élaboré dans nos
cuisines à base de produits bruts.
Menu de Noël
(Dîner du 24 et Déjeuner du 25 Décembre 2024) à 145 €
Saumon fumé
par nos soins, Crème fouettée au citron et blini à la Chartreuse jaune
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Notre Foie Gras de canard
cuit au torchon, Chutney de figues et Toast au pain de maïs
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Dos de cabillaud au four
juste nacré, Chantelles de la Dent du Villard, quelques gnocchis
Ou
Dinde fermière Farcie aux marrons
Purée de céleri et pommes rissolées
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Traditionnelle Bûche de Noël
Au Chocolat ou aux Fruits des Bois
Papillotes
Réveillon du Nouvel AN
Mardi 31 Décembre 2024 à
255€
Pomme de terre Grenaille farcie au Caviar Prunier
en Amuse-Bouche
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Foie Gras de Canard mi-cuit,
Chutney de figues, Toast au Pain de Maïs
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Belles Noix de St Jacques snackées
Chanterelles de la Dent du Villard, Quelques Gnocchis
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Granité à la Griottines de Fougerolles
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Filet de Boeuf charolais poêlé
Croustillant de pommes de terre aux cèpes
Sauce Porto
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Mille-feuille à l’ananas confit à la vanille
Sorbet ananas, sauce caramel au rhum
Sur Réservation au : 04 79 08 08 63
Toute réservation s’accompagne
de 100 € d’arrhes par personne.
Merci de votre compréhension .
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